五常大米到底是什么大米？今天小编就来讲一讲关于五常大米的饮食知识，希望能帮助大家开拓自己的眼界，以免别人说到五常大米的时候你还不知道是什么。

五常大米素有“贡米”之称，是米中之萃、米中之王。五常大米只是个统称，范围是只限制在五常地区种植出来的稻米，其包括：正宗五常稻花香大米；五常长粒香大米；普通五常稻米。五常地区深深的黑土地，加上独特的气候，138天的超长生长期，使得稻花香米粒均匀，色泽光亮，醇厚绵长，芳香四溢，被称为“贡米”。

五常市地处黑龙江省南部，属于中温带大陆气候，无霜期140天，平均年降水量608毫米，年日照2629小时。溪浪河、拉林河、牤牛河贯穿全境，水系纵横。充沛的日照，天然河水灌溉，加上种植的成熟期长的优质晚熟品种的水稻，使五常大米与众不同的特点。

五常市是典型农业大县（市），是国家重要的商品粮基地，是全国粮食生产十大先进县之一，是全国水稻五强县之一，水稻面积占全省的十分之一，占哈尔滨市的四分之一，五常市因盛产大米而名闻天下，被誉为张广才岭下的“水稻王国”。五常大米的品质可谓上乘，米粒均匀，色泽光亮，醇厚绵长，芳香四溢。这甘美的口味缘于五常山泉浇灌，盆地沃土和优良的品种及先进的栽培技术。

据其介绍，黑龙江五常目前种植稻谷210.7万亩，稻谷每年产量大概在100多万吨左右，加工成大米大概在65万吨，这个产量并不高，平均到全国一个人不到一斤。市面上标称的五常大米，其中九成左右是假冒的。还有很多是用五常大米和其他品种大米按照一定比例掺杂的。

我们都知道其实大米里面的营养元素含有量真的不多，但是，一粒大米里面不会喊有多少营养物质，但是一碗大米饭一锅大米饭所含的营养物质就很高了。之所以说五常大米好，就是因为五常大米是纯天然绿色的大米，而且还可以很好的消化，不但可以起到清肺的功效，还能够健脾养胃、补中益气，所以，五常大米才这么出名。不过，在购买大米的时候，一定要擦亮双眼，毕竟现在假冒的五常大米还是比较多的。