专家指出，鸭血千万别和鸡蛋一起吃，这会有危险。

我们了解到：鸭血等 动物血通常被制成血豆腐，是最理想的补血佳品之一。在日本和欧美许多国家的食品市场上出现的以动物血为原料的香肠、点心等很受消费者的青睐。在国内，人们喜欢用血豆腐制作菜肴，称之为“液体肉”。

用鸭血做粉丝汤不错。

主料：鸭血

配料：高汤(或鸡汤)、鸭肠、鸭肝、粉丝、香菜等

做法：

1、白水煮熟的鸭肠和鸭肝切块、鸭血切成条。

2、将鸭血、鸭肠和鸭肝放入高汤，小火炖一小时左右。

3、把粉丝放入勺里，在汤里烫一两分钟后倒进碗里，再捞出适量的鸭血、鸭肠、鸭肝放在粉丝上，加入香菜末后浇上热汤即可食用。

这道菜吃出来非常鲜嫩可口，人们在购买鸭血的时候，也要认清楚，如何鉴别假鸭血，可以参考下。