平鱼的功效与作用
1. 含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。 2. 平鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。 平鱼 平鱼(5张) 3. 平鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。平鱼的营养价值
每100克平鱼含以下营养成分: 能量140千卡 蛋白质18.5克 脂肪7.3克 叶酸40.7微克 胆固醇77毫克 维生素A24微克 硫胺素0.04毫克 核黄素0.07毫克 烟酸2.1毫克 维生素E1.26毫克 钙46毫克 磷155毫克 钾328毫克 钠62.5毫克 碘7.7微克 镁39毫克 铁1.1毫克 锌0.8毫克 硒27.21微克 铜0.14毫克 锰0.07毫克平鱼的选购
选择新鲜活跃的鱼平鱼的存储
长途运输过程中冷冻平鱼的食用方法
红烧平鱼 原料:平鱼2条,香菇3朵,笋、干辣椒少许,大料2个。 辅料:姜片5克,葱段10克,葱花少许,大蒜4瓣,酱油5克,盐3克,白糖20克,醋5克,料酒15克。 制作: 1.平鱼治净,控水;香菇泡软洗净,去蒂,对切两半;笋洗净,切丁;干红辣椒洗净,去蒂及子,切小片。 2.锅置火上,放油烧至五六成热,将平鱼放入略炸,捞出控油备用。 3.锅中留底油,放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅,出香味后加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水,大火烧开,下入炸过的平鱼、香菇、笋丁,小火焖熟,出锅前撒上葱花即可。-
平鱼的家常做法有哪些