超市里经常会搞一些特价活动，菜品一般都是卖的非常便宜的，尤其是到了晚上，商家看到菜卖不出去的时候，一般都是几块钱可以买一大堆，很多人就为了贪图这点小便宜，特意到了晚上才去买菜，殊不知这样的菜经过别人挑选了一整天，全都已经被污染破坏了，留下来的都是些细菌超标，严重致癌的。今天小编给您介绍一下哪些蔬菜不要买！

1、太硬的西红柿

越硬的西红柿植物激素使用越多，最好不要买，或者买回放两三天延续一下成熟期再吃，因为这时不利于健康的催红素也已得到释放；另外，外红瓤绿的西红柿可能与催熟剂有关，不买青色西红柿，营养差且含有生物碱，有毒性。

2、带黑斑的红薯

长斑的红薯是不能吃的，红薯长斑是因为受到了霉菌的污染，而且这种毒素是不能被高温所破坏的，所以无论是蒸，煮，烤等烹饪方法都不能破坏其毒素。

3、清洗过的蔬菜

清洗过的蔬菜不一定好，而现在的市场上很难看到带泥的萝卜和藕了，商贩们直言不讳：“太脏的菜没人稀罕。”洗过的菜不是农药问题，而是有细菌，而细菌可是不管盐泡还是水焯，都很难去除的。

4、发芽的绿土豆

发芽土豆(马铃薯)的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高，食用易中毒。因此，发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。