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维生素的作用有哪些

百姓健康网 | 2018-09-05

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本期受访专家

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黄金渊注册营养师

苏州科技城医院

擅长：体重管理，糖尿病营养，慢性肾病营养，孕妇孕期营养管理，慢性病营养治疗等

访谈纪实

维生素是一种人体不能合成且必须通过食物获取的重要营养物质。当缺乏维生素时，机体即不能正常运转。另外，维生素主要分为水溶性维生素与脂溶性维生素两类，水溶性维生素主要存在于蔬菜与水果中，而脂溶性维生素主要存在于动物性食物中，如肉类、鱼虾或食用油中。