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名医访谈

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减肥用什么油炒菜热量低

百姓健康网 | 2020-08-18

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本期受访专家

向TA咨询

韩晓明主任中医师

江苏省中西医结合医院

擅长：下肢动脉硬化、静脉血栓形成后综合征、丹毒、结节性血管炎、结节性红斑、皮肤...

访谈纪实

从西医的角度来说，炒菜用的任何油增加甘油三酯的含量都会引起血脂增高，但相对来说不饱和脂肪酸像植物油一类会更好。植物油中亚油酸含量更高的亚麻籽油和橄榄油在油品中更好。减肥用植物油会更好，最好是生调而不是烧熟后食用，烹饪过的油可能相对会差一些。