正文
食物中毒发生的原因主要有：
1、食物中毒是什么引起的，原料选择不严格，可能食品本身有毒，或受到大量活菌及其毒素污染，或食品已经腐败变质；
2、食物中毒是什么引起的，食品在生产、加工、运输、贮存、销售等过程中不注意卫生、生熟不分造成食品污染，食用前又未充分加热处理；
3、食物中毒是什么引起的，食品保存不当，致使马铃薯发芽、食品中亚硝酸盐含量增高、粮食霉变等都可造成食物中毒；
4、食物中毒是什么引起的，加工烹调不当，如肉块太大，内部温度不够，细菌未被杀死；
5、食物中毒是什么引起的，食品从业人员本身带菌，个人卫生不好，造成对食品的污染；
6、食物中毒是什么引起的，有毒化学物质混入食品中并达到中毒剂量。
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