胆结石的患者在做完手术后，在饮食的方面是要特别注意，正确的摄入营养对术后的疗养很有帮助，而且还会可以促进患者身体早日康复，那么胆结石手术注意事项？可参考以下的几点胆结石患者保健食谱。

胆结石手术注意事项1、胆结石术后应尽量少吃刺激的辛香料，碳酸饮料，酒精等促进胃液分泌的食品。因为胃液会刺激胆囊收缩，增加结石的发生。    

胆结石手术注意事项2、限制脂肪饮食。胆固醇升高很容易产生胆结石，要限制含丰富动物性脂肪的蛋，奶油，牛油，肝，鱼卵类等食物。   

胆结石手术注意事项3、早中晚三餐要固定时间食用。胆汁排泄不规则时，胆囊中的胆汁很容易凝固成结石。  

胆结石手术注意事项4、食物纤维具有减少血液中的胆固醇的功能。胆结石患者需要摄取含丰富纤维的糙米，胚芽米，蔬菜，海藻等。  

胆结石手术注意事项，以上为胆结石术后饮食注意事项，做过手术的患者朋友一定要谨记，其实治疗胆结石不是只有手术可以治疗的，手术治疗危险性高，也有复发的可能，因此如果结石不是很大，症状不是特别严重最好不要使用手术治疗方法，对于结石在2cm以下的患者药物是完全可以治愈的，另外还需要服用药物，扩张胆管,恢复胆囊正常的收缩功能,使胆汁排泄通畅,避免重新形成结石.