肝炎吃什么菜好一：胡萝卜 性微温，味甘、辛，富含维生素A原（胡萝卜素），亦含挥发油。本品富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A水平，间接预防癌变的发生具有较好作用。

肝炎吃什么菜好二：豆角
富含的植物凝血素，在人体内能激活T淋巴细胞等免疫细胞的功能，在增强免疫能力、辅助乙肝治疗上都是很有成效的。

肝炎吃什么菜好三：包菜
即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素C、维生素B1、维生素B2,还含有胡萝卜素、维生素E，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。

肝炎吃什么菜好四：木耳
有黑色与白色之分，性平而味甘，其黑白木耳均富含胶原蛋白、脂肪、蛋白质、多糖等，有助于排肝毒、益胃养血、滋养肝脏作用。

肝炎吃什么菜好五：空心菜
又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血等作用。

肝炎吃什么菜好六：蘑菇
属于真菌类食物，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类。性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。其含多种营养物质，在调节机体免疫力、抗肿瘤上可起到一定辅助功效；其含有大量的晒元素，有助于机体预防肝癌、防治肝病，适宜于肝病患者食用。

肝炎吃什么菜好七：大蒜
性辛、温，味辣。肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。

肝炎吃什么菜好八：冬瓜
富含蛋白质、各种维生素、腺嘌呤、烟酸等，具有利水消肿、减肥降脂、保肝护肝的功效。

肝炎吃什么菜好九：荠菜
性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。

肝炎吃什么菜好十：西红柿

含有丰富的蛋白质、VC、VB1、VB2、烟酸及胡萝卜素等，具有清热解毒、保肝调免、凉血平肝的功效。