科学的脂肪肝食物需要注意的有：

1、优先保证优质蛋白质食物及新鲜绿叶蔬菜。

2、少吃或不吃煎炸等油类含量高的食品。

3、适当选用含甲硫氨基酸高的食物。

4、控制食糖、各种甜食及高热能食物，如含糖量高的蔬菜、水果、胡萝卜、土豆、芋头、山药、粉条、巧克力、甜点心等。

5、胆固醇含量高的食品也宜限制。