花生在我们的日常生活中十分常见，自古以来花生素有“长生果”之称，由此可见它的养生保健功效。

花生营养丰富，含大量的植物固醇，对人的健康十分有益。尤其是β-谷固醇有预防肠癌、肝癌、心血管病的作用。此外花生中还含有“白藜芦醇”，这种物质有很强的生物活性，不仅能抵御癌症，还能增强免疫功能，延缓衰老。