做法三

材料：蒜苔，肉，生抽，盐，油。

做法：

1.蒜苔洗净切成2CM长的小段。

2.准备一锅清水焯烫蒜台6分钟。焯好后过下凉水，控干水份。

3.肉切成小细条，加入生抽，淀粉抄匀腌制一下。

4.下锅炒熟。

5.倒入蒜苔，煸炒片刻，关最小火，盖上盖子焖十五分钟，中间可以翻炒一下。

6.快出锅时加些盐就可以了。

小诀窍:焖时不加水，油焖熟的不变色。如果喜欢脆一些的可以缩短焖得时间。

做法四

材料：肉丝，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉，蒜薹，葱，辣椒。

做法：

1.肉丝用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一会儿。

2.蒜薹切段，葱和辣椒切好备用。

3.锅里热油把肉丝炒变色盛出来，锅里再倒一点油炒一下葱。

4.把蒜苔和辣椒倒进去，加一点水把蒜苔炒软。

5.把肉丝倒进去炒一会儿，最后放一点盐调味即可。