椒香呛生菜

原料：球生菜半个、黄瓜半根、红椒1个、蒜花椒干辣椒适量、生抽、豉油、鸡精、胡椒、糖、食用油、白芝麻适量

做法：1、生菜去蒂，拨下菜叶，洗净，将菜叶层层叠起，卷起来，横切成宽一点的丝备用

2、黄瓜、红椒切片备用

3、调味汁：蒜切成末，放入小碗中，加入生抽、豉油、鸡精、胡椒、糖适量，调成汁备用

4、将切好的生菜、黄瓜、红椒放入盘子里，淋上调味汁，稍稍拌匀

5、锅内加少量食用油，烧至七成热加入花椒、干辣椒爆香，关火。浇在拌好的菜里，洒上白芝麻就可以了。

菠萝芯牛粒生菜包

原料：

牛肉200克、菠萝1只、韭芯50克、生菜一个、小米椒2-3个。

配料：

柠檬1/2只、鱼露5克、盐2克、白糖5克、油10克。

做法：

1、生菜剥开，把老叶残叶去掉，冲洗干净;

2、牛肉洗净切粒，加所有配料腌十分钟;

3、菠萝切开，取中间的菠萝芯，也切成小丁，韭芯切成小丁备用;

4、锅里倒入油，放入小米椒粒炒香，倒入牛肉粒滑炒至变色，然后倒入菠萝丁和韭芯丁混合炒匀即可。