娃娃菜的具体做法
正燕
2016-02-26
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上汤娃娃菜
食材
娃娃菜,上汤,鸡油,盐,鸡精,水淀粉各适量。
做法
1、娃娃菜洗净后竖着切开,一剖六或一剖八都可以,切好待用。
2、取适量上汤倒在小锅里,大火烧开后下入娃娃菜。
3、再次烧开后盖上锅盖并改用小火,焖煮片刻让娃娃菜变得酥软,盛出摆盘。
4、锅里剩下的汤汁用大火再次烧开,加入适量鸡油和少许盐、鸡精。
5、大火收汁并加入少许水淀粉,勾成薄芡浇在娃娃菜上面后上桌。
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