韭菜剁辣椒

用料：韭菜1把、香菜1棵、红尖椒1个、尖椒1个、食盐适量、味精适量、香油适量、酱油适量

做法：

1、韭菜和香菜洗好后一定要控干水分

2、尖椒、韭菜和香菜，要切不要剁，否则会大量出水

3、切好的蔬菜先用香油拌匀，再加其他调料，可以适当减缓水分的析出

4、用露天的韭菜、尖椒和香菜，做出的味道最纯正

5、现拌现吃

肉末韭菜烙饼

用料：小麦面粉100克、猪肉100克、韭菜100克、水60克、食盐2克、生抽2克、白糖2克、芝麻油10克、植物油10克

做法：

1、猪肉剁成馅，加入生抽、盐和白糖，再加入芝麻油，搅拌均匀

2、韭菜洗净后切碎，倒入肉馅中，混合均匀

3、面团原料混合成团，醒30分钟，分成四份

4、每份擀成圆饼形，包入馅料

5、收口，平底锅中放少许植物油，馅饼放锅中，用小火慢烙

6、正反面都要烙成金黄色即可