【3、蘑菇切成小粒】_西湖牛肉羹的制作方法_手机百姓美食家

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西湖牛肉羹的制作方法

2016-01-21 283 分享

3、蘑菇切成小粒

西湖牛肉羹的制作方法

4、豆腐切小粒，大小要和蘑菇统一

5、鸡蛋取出蛋清，用筷子打散

6、牛肉馅用凉水调开，不然焯的时候粘成一团就不好玩儿了

7、水坐开放入牛肉焯开撇血沫，然后盛出来备用

8、下水或者鸡汤坐开，如果是鸡汤最好，味道不是一般的好，然后放入蘑菇粒和豆腐粒，还有焯好的牛肉松，煮开

9、稍煮一下，然后放盐，胡椒粉调匀，准备勾芡，勾芡的稠度自己掌握，喜欢喝顺滑的不用放太多

牛肉

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