枸杞芹菜鱼片汤

七、枸杞芹菜鱼片汤

材料：鲩鱼肉60克，枸杞叶250克，芹菜120克，生姜3片。

做法：

1、将枸杞枝扎成一团，加适量盐、姜丝、芡粉；油拌匀。

2、先将枸杞枝扎成一团，加适量清水，文火煮沸约10分钟，下鱼肉稍煮至刚熟，调味即成。

八、芦笋莲火腿粟米汤

材料：罐头芦笋240克，罐头粟米160克，鲜莲100克，火腿末少许，盐、水淀粉、鸡油、鸡汤各适量。

做法：

1、芦笋切成4厘米长的段，下锅加鸡汤、味精、盐煨3分钟左右取出，抹干水分，分3行排在长盘内。

2、鲜莲洗去黄衣，拿出莲心和粟米同时下锅，加入鸡汤、盐、味精，待烧透后用水淀粉勾芡，加入鸡油搅匀，淋在芦笋面上，撒上火腿末即可。