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清蒸鲈鱼的家常做法有哪些

正燕 2015-12-24 1794 分享

少盐烹调方式

【特色】

此法少油、少盐烹调方式,利用鱼汁及酒、葱、姜增加风味。

做法三

主料:鲈鱼 葱段 火腿香菇块。

辅料:盐 胡椒粉 黄酒 蒸鱼豉油

清蒸鲈鱼 清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的家常做法有哪些

步骤

1、鲈鱼收拾干净后擦干水分。

2、用盐、胡椒粉、黄酒擦匀后腌制半个小时。

3、香菇泡发、圆火腿切片,姜切片、葱切段备用。

4、将葱段塞进鱼肚子里,姜片码好,周边围上火腿和香菇块,蒸锅旺火烧开,放入盘子,蒸10分钟,关火,再虚蒸八分钟,端出盘子,去掉姜片,淋上蒸鱼豉油,另起锅,烧少许食用油,浇在鱼身上洒上葱丝即可。

鲈鱼
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