蒜茸青口贝：

材料

青口贝250克。调料鸡粉1/4大匙，鲜蒜茸3大匙，精盐1/4小勺，味精1/3小勺，青口贝的正宗做法，胡椒粉1/5小勺，鸡油4大匙，淀粉适量。

做法

1、青口贝洗涤整理干净;将鸡粉、鲜蒜茸、精盐、味精、青口贝的正宗做法，胡椒粉、鸡油、淀粉装碗，调拌匀，对成“蒜茸汁”备用。

2、将青口贝沥干水分，拌入“蒜茸汁”，青口贝的正宗做法，上屉蒸6分钟左右，取出装盘即可。

材料替换

用扇贝替换青口贝，青口贝的正宗做法，称为蒜茸扇贝。

口味变化

调味料中去掉蒜茸，加入豉茸，蚝汁，青口贝的正宗做法，称豉蚝青口贝。