传 统粉丝在加工制作过程中添加了明矾，明矾即硫酸铝钾。蒜蓉粉丝蒸元贝的正宗做法,摄入过量的硫酸铝钾，会影响脑细胞的功能，从而影响和干扰人的意识和记忆功能，造成老年痴呆症，还可 引起胆汁郁积性肝病，可导致骨骼软化，蒜蓉粉丝蒸元贝的正宗做法,还可引起卵巢萎缩等病症。按照《食品添加剂使用标准GB2760-2011》规定：粉条不允许添加明矾。蒜蓉粉丝蒸元贝的正宗做法,现阶段的粉 丝加工，特别是知名品牌已经放弃明矾的使用，作坊生产的粉丝有不少仍然在使用明矾。食用粉丝后，不要再食油炸的松脆食品，如油条之类。因为油炸食品中含有 的铝也很多，蒜蓉粉丝蒸元贝的正宗做法,合在—起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。

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