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酸梨的营养功效_选购储存

酸梨

酸梨

别名:安梨

热量:千卡(每100克)

分类:水果

适宜人群

一般人群均可食用。 老人、青少年儿童、更年期妇女适宜食用酸梨。

禁忌人群

糖尿病人、慢性肠炎患者不适宜食用酸梨。

做法大全 关于酸梨 食物相克表

酸梨树寿命较长,在燕山一带的老酸梨树达到一百年左右,若管理得当,单株产量可达五百公斤。 溃疡和胃酸过多的人不宜吃酸梨、柠檬、杨...

酸梨树寿命较长,在燕山一带的老酸梨树达到一百年左右,若管理得当,单株产量可达五百公斤。 溃疡和胃酸过多的人不宜吃酸梨、柠檬、杨梅、李子等含酸较高的水果,以防有损溃疡愈合。哮喘的病人不宜吃枣等易生痰助热,有碍脾胃功能的水果。便秘和有痔疮的患者不宜吃柿子、山楂、苹果、莲子,因为这些食物含鞣酸较多,会涩肠止泻,加重病情。患有贫血的病人也不宜吃含鞣酸较多的橙子和柿子等水果,因为鞣质易与铁质结合,从而会阻碍肌体对铁的吸收。肾炎、浮肿和肾功能不好的病人不宜吃香蕉,因为香蕉中含有较多的钠盐,吃了会加重浮肿,增加心脏和肾脏的负担。 梨含有蛋白质,脂肪,糖,粗纤维,钙、磷、铁等矿物质,多种维生素等。具有降低血压、养阴清热的功效,患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人, 经常吃些梨大有益处;能促进食欲,帮助消化,并有利尿通便和解热作用,可用于高热时补充水分和营养。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎;而酸梨更具有润燥消风、醒酒解毒等功效,在秋季气候干燥时,人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥,有时干咳少痰,每天喝一碗梨汁可以缓解秋燥,有益健康。一般人群均可食用。

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营养参数

含量(每100g)

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酸梨的功效与作用


补血养血、补气益气、调理肠胃、增强记忆力、滋阴补阴、清肺润肺、开胃消食、降血压、止咳、抗衰老

酸梨的营养价值

1. 梨中含有丰富的B族维生素,能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压; 2. 梨所含的配糖体及鞣酸等成分,能祛痰止咳,对咽喉有养护作用; 3. 梨有较多糖类物质和多种维生素,易被人体吸收,增进食欲,对肝脏具有保护作用; 4. 梨性凉并能清热镇静,常食能使血压恢复正常,改善头晕目眩等症状; 5. 食梨能防止动脉粥样硬化,抑制致癌物质亚硝胺的形成,从而防癌抗癌; 6. 梨中的果胶含量很高,有助于消化、通利大便。

酸梨的选购

应该挑选个大新鲜,表皮相对光滑、没有明显损伤,脐部较深的酸梨。

酸梨的存储

1、储前灭菌:梨储藏前,对其进行灭菌防腐处理,可减少细菌微生物的侵害,减少腐烂。 
2、脱除乙烯:乙烯是梨储藏保鲜期的大敌。
0.01ul/L的乙烯,对梨就有催熟作用。必须及时消除梨呼吸产生的乙烯,才能延长梨储藏保鲜期。 
3、保持高湿:梨储藏期间,要保持储藏环境较高的湿度,减少梨的失水萎蔫;特别指出的是:随着湿度的增加,越易滋生细菌;因而在加湿的同时要注意灭菌防腐。 
4、稳定储温:梨储藏期间,要保持适宜的储藏温度;同时为减少其呼吸强度,还要保持储藏温度的稳定。

酸梨的食用方法

酸梨生吃:酸梨可直接食用,洗净果皮食用即刻,味酸生津。由于。 酸梨煮食:酸梨还可以煮汤、煮糖水食用,清甜可口,风味独特。 酸梨腌制:酸梨酸度较高,一般用来做酸梨醋,开胃消食。
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