一般人都可食用。适宜小儿消化不良时服食；适宜于脾胃气虚、大便溏薄之人食用；黏性较强的高粱，适宜于肺结核病人食用。

糖尿病患者应禁食高粱，大便燥结以及便秘者应少食或不食高粱。