准备好所有的食材。

1·豆腐取出，鸡蛋打散，火腿和香菇洗净切小粒。2·炒锅到油烧热爆香葱姜倒入蚕豆翻炒均匀。3·再放入香菇粒翻炒至软关火。4·汤锅中加入适量的清水放入炒过的蚕豆和香菇煮上5分钟。5·再加入切小块的豆腐。6·加入火腿粒然后加盐和胡椒粉调味继续煮上3分钟。

7·勾入适量的水淀粉使汤浓稠。8·再加入蛋液搅拌均匀。9·最后淋入少许香油关火。