将米粉用温水（大概30度左右吧）泡在容器里，泡到没有硬心。

准备好原材料。

胡萝卜切成细丝、蒜剁成碎、葱白和葱叶分开切碎。

将泡好的米粉水分沥干。

将胡萝卜丝倒进去翻炒，炒至胡萝卜丝变软。

炒锅里放入三少植物油，油热后爆香葱碎。

将米粉倒进炒锅里翻炒。

加进去一勺盐、一勺老抽、一勺醋继续翻炒，使米粉入味。

把切碎的葱叶和蒜碎放进去搅拌。