紫薯去皮上锅蒸熟,一般边缘开裂中心部分可以轻易戳穿便可

放入碗中捣碎,晾凉至不烫手

过筛紫薯,把碎紫薯放入筛网,一手抓住网柄一手戴一次性手套,按紫薯碎,紫薯就会被挤到筛网的另一面,用勺子刮下细腻的薯泥放置在另一个碗中.（如果您觉得这一步麻烦那在上一步捣碎时就要尽最大努力捣碎紫薯,因为细腻的薯泥不仅口感好一些,包入馅料的时候也比带大颗粒的薯泥好包）

过筛的薯泥中加入适量炼乳,加之前取少量尝一下,因为紫薯的甜度不同~~但其实不需要太甜,一来里面要包入馅料,二来太甜不健康还高热量

加入牛奶,因为紫薯的含水量不同所以根据您的薯泥的干湿加入

加牛奶至可以用手或勺子包成团不散开

拌匀的紫薯泥分成大小基本一致的团

巧克力切碎（没有可以不放,我是为了增加层次感）

放入适量儿童奶酪,加入一些巧克力碎（新手馅料不要贪多,但也不要过少那样会口感单一）,包起