黄油室温软化，切小块备用！

将酵母用温水化开，面粉过筛，加入酵母水，食盐，牛奶然后搅拌均匀，用保鲜膜包好，放在温暖的地方进行初次发酵！

黑米洗干净，放适量水，做成黑米饭备用

将面团分四分，揉成两头尖的形状，放入烤盘，盖上湿布，放在温暖的地方二次发酵！

等面团发至以前的三倍大时，加入黄油，黑米，砂糖和炼乳，搅拌均匀，可以用手和到光滑为止。

等面团发至三倍大时抹上蛋液！放入烤箱。

烤箱180度预热三分钟，上下火，十八分钟！OK！