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芝麻葡萄干贝果菜谱
芝麻葡萄干贝果
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菜系:
无
菜式:
面食
烹饪方式:
烘焙
场合:
下午茶
食材用料
芝麻
20克
葡萄干
40克
小麦面粉
200克
白糖
20克
盐
4克
水
110ml
酵母种
80克
黑糖
20克
芝麻葡萄干贝果的做法
1
放在温暖的地方慢慢地发酵到3-4倍大小。(冬:8-12小时,春,秋:6-8小时,夏:4-6小时)
2
将所有材料揉到完全融合阶段
3
分割成10个,揉到长形,再整到圈圈状
4
在温暖的地方发酵30分钟左右,或是碰到面团时有点摇晃的感觉时就可以了
5
烧开一锅水,加入1大汤匙糖,让水继续滚,转小火,放入贝果,每面各煮30秒
6
度烤10-12分钟左右,直到金黄色为止
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