所有食材准备好。

12西芹洗净，从中间切开，然后改刀切成菱形段，洋葱洗净切条。

21大虾洗净，剪掉虾枪以及小钳子，并从头部抽出虾肠。

一个锅烧开水，放西芹下锅焯烫1分钟，断生后捞出过凉水。

西芹捞出控水，备用。

1先放处理好的大虾下锅快速翻炒。

2炒锅加热倒油，放葱姜炒香。

大约2分钟，虾子变弯曲变红，放入洋葱条下锅翻炒。

洋葱变软后，倒入西芹。