蒜烧鲇鱼正宗做法_功效_营养_用料_手机百姓美食家

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蒜烧鲇鱼分享

菜系：无
菜式：私房菜
烹饪方式：红烧
场合：晚餐

食材用料

鲶鱼一条
青椒适量
大蒜适量
白糖适量
黄酒适量
盐适量
生抽适量
葱段适量

蒜烧鲇鱼的做法

₁炒锅放油，中火待油温热放入葱段、蒜瓣煎至焦黄泛出香味，然后放入干红辣椒数枚

₂鲇鱼去腮去肚、洗净切寸段待用

₃下鱼段变色后加入料酒、糖、生抽适量，然后加盐和水，没过鱼块儿

₄盖上锅盖中火焖至收汤，中间将鱼块儿翻个，再下数枚拍裂的蒜瓣

₅汤汁收浓后，加少量醋盖锅盖焖10秒钟后开盖放入绿葱段起锅装盘即可

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