酸辣肺丝分享
- 菜系：无
- 菜式：私房菜
- 烹饪方式：拌
- 场合：中餐
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1
辣椒去蒂去籽，切成丝
- 21蒜拍破切成蒜粒
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3
2猪肺先切片，然后切丝
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4
1加一小勺的料酒去异味
- 52锅内放适量油，油热后放入蒜末煸成浅黄色，然后放入肺丝煸炒
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6
肺丝煸炒均匀以后，加适量醋（喜欢吃酸的，醋要多加一些，醋方的太少了，会显得没有味道）
- 7放入辣椒丝同炒
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8
加入少半碗水（水不要太多），稍稍的焖一下（一分钟左右）
- 9加一小勺盐，味精，香油调味出锅即可（因为煮熟的猪肺本身就有咸味，盐不要加太多）
