韭黄和鸡蛋。

韭黄洗净切成寸断，鸡蛋磕入碗中打散。

锅烧热倒入油，五成热时倒入鸡蛋液。

结成大块时用铲子切成小块，盛出。

再倒入少许油，放入韭黄翻炒至软。

合入鸡蛋块，调入盐、鸡精炒匀即可。