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肉桂蔓越莓核桃土司分享

菜系：无
菜式：面食
烹饪方式：烘焙
场合：早餐

食材用料

鸡蛋40克
核桃67克,C
肉桂3/4小勺
白糖11克
花生油17克,B
盐少许
水102克,室温
无盐黄油17克,B
酵母3.6克
肉桂粉3/4小勺
蔓越莓干135克,C
高粉272克
蛋40克
奶67克,室温

肉桂蔓越莓核桃土司的做法

₁C料切碎备用。A料放入面包机，揉面10分钟，加入软化黄油，再揉20分钟，然后拿出面团，手摔2分钟到完全阶段

₂用手压平面团，把C料摊上，提起面团四个角，把C料包住，揉匀

₃放入盆中蒙保鲜膜，温暖湿润处发酵至2-2.5倍大

₄取出分成三份，滚圆，松驰15分钟

₅松驰好的面团，用手压平，卷起，再松驰5分钟，搓或轻捏长，编三股辫，编好的辫子两头向中间折叠，连接处向下放入土司盒

₆蒙保鲜膜，温暖润湿处发至8、9分满

₇180度，中下层，35分钟

₈出炉趁热刷一层黄油，滚肉桂，糖

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