巧克力核桃派分享
- 菜系:无
- 菜式:家常菜
- 烹饪方式:烘焙
- 场合:下午茶
黄油放在室温软化。
倒入低筋面粉和细砂糖。
用手不断揉搓黄油和面粉,直到搓匀。
搓好的面粉有点像玉米面的样子。在面粉里加入水,揉成面团后,放在案板上松弛15分钟。
把松弛好的面团擀成薄片。
把面片盖在派盘上,用擀面杖压去多余的面片。
在派皮上用叉子叉一些小孔,防止烤时鼓起。
派皮上铺张锡纸,再放上些红豆等重物,也是为了防止烤的时候派皮鼓起。
放入预热175度烤箱,先烤15分钟,取出锡纸和重物,继续烘烤15分钟。
做馅:将巧克力、黄油隔水融化,搅拌至顺滑。再分3次加入蛋液(一个蛋黄、两个蛋白)打匀,最后加入可可粉混合均匀。
将事先烤好的核桃放入派皮上。
到入调好的巧克力派馅儿,放入预热好的烤箱170度烤20分钟即可。
吃减肥真的好吗?
2018-05-31