酵母溶于水，加面粉揉至均匀

放温暖处发酵至两倍大，发好的面团拉开有明显气孔

加入料酒、葱、姜末、生抽、老抽、蚝油、香油调匀

将肉剁碎

胡萝卜焯水切碎,挤干水份，加入拌好的肉中

全部馅料调匀备用

面团揉匀切成均匀大小的剂子，擀成四周薄中间厚的面皮

加入馅

包好，收口朝下，轻按扁