准备鸡块备用。

鸡块放开水中焯烫，去除血水。

焯烫好的鸡块用水冲洗干净。

鸡块入油锅中翻炒。

放入葱、姜、炒香。

淋入半勺老抽及适量精盐翻炒均匀。

添加适量清水并放入1个切成块的土豆。

大火烧开小火炖至汤汁减少鸡块软烂即可。