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鱼香虾球分享

鱼香虾球

食材用料
鱼香虾球的做法
1玉米淀粉，不放水，调成糊
2虾仁去虾线，用料酒；盐；腌制
3将糊倒在虾仁上，抓匀
4调糖醋汁：糖：醋：盐：生抽：水淀粉=4:6:1:1:4按比例调好糖醋汁备用
5锅中做开水，在小泡微开时，放入虾仁，继续保持小火，处于微开状态，以避免大火时，将淀粉煮脱落。此过程1-2分钟。还可以关火后，浸泡1-2分钟
6锅中放油，姜；蒜；冬笋丝；鱼香汁；虾球；葱花；关火放味精
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