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芝麻巧果菜谱
芝麻巧果
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菜系:
无
菜式:
小吃
烹饪方式:
炸
场合:
下午茶
食材用料
鸡蛋
40克
芝麻
1大勺
白糖
50克
盐
1/4小勺
白芝麻
1大勺
中筋面粉
200克
板豆腐
80克
芝麻巧果的做法
1
所有材料混合均匀,盖湿布醒30分钟
2
把面皮分割成适当大小的长方条状,在面皮中间划一道,将一端的面皮从中间穿过切口拉出来成为麻花状,也可以将面皮两两重叠一并拉出,这样炸出来的巧果就是双层的
3
把面团擀成尽量薄的面片,越薄炸好后越脆。如果案板较小可以把面团分成几块分别擀开
4
中火烧热锅中的油,等到锅中的油烧至6成热时,把面片一一下入,中火慢慢炸至金黄,并且表面有气泡鼓起时,捞出沥干油分,放凉食用
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