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清蒸大闸蟹分享

清蒸大闸蟹

食材用料
清蒸大闸蟹的做法
1捆绑：下锅前，要用线扎牢螃蟹。礼盒装的精品蟹都是被麻绳捆绑好的，可以省略此步。
2清洗：这种礼盒装的精品大闸蟹基本都是小贩给清洗好了的，挺干净的。用水冲一冲就好了。
3蒸制:开大火上汽后把蟹放在盘中，蟹肚向上，隔水大火蒸15分钟左右。熟后取出大闸蟹并剪去草绳，即可与蘸汁料和姜茶一起上席。
41勺姜蓉配少许醋的姜醋汁。姜要剁得越细越好（当然，也有喜欢切成姜丝的），醋最好选用镇江香醋。
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