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腐乳排骨菜谱
腐乳排骨
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菜系：
无
菜式：
下饭菜
烹饪方式：
炖
场合：
中餐
食材用料
排骨
适量
小葱
适量
姜
适量
盐
适量
老抽
适量
生抽
适量
蒜瓣
适量
香辣酱
适量
腐乳
适量
腐乳排骨的做法
1
葱切段，葱绿切葱花，姜切片、蒜瓣去皮，锅中放清水，放姜片、葱段，排骨入内焯一下
2
冲去浮沫
3
调汁：腐乳、生抽、老抽、辣酱少许
4
锅中少许油
5
排骨入锅略加拌炒
6
放葱白、蒜瓣、姜片
7
放调汁
8
放清水，没过排骨的量差不多
9
盖上锅盖，大火煮开继续煮10分钟
10
转中火炖煮至排骨熟烂，可以尝尝咸淡，放盐
11
大火收汁，出锅撒葱花
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