榆园酸菜、粉丝、猪肉。

先把肉冷水下锅大火煮开撇去浮末，小火熬，一般煮30分钟就可以，时间越久越好，熬出肉汤。

煮好的肉。

将酸菜顺着菜帮片两刀，然后顶刀切成细丝，越细越好，洗净，捏干水分待用。

粉丝温发泡发备用。

小料...

豆腐乳两块加水搅开两勺韭菜花，三勺辣椒油，再搅均，吃的时候蘸着吃非常爽的~~~

将猪肉切成薄如纸的大薄片，越薄越好，也可以先把猪肉放在冷冻室冰到微冻，这时取出再切就好切了。

砂锅底放酸菜。

酸菜上摆放粉丝，粉丝上再摆好肉片。

肉片上葱处、姜片、盐。

倒入煮肉时的肉汤。