主料食材图（木耳己泡发

木耳去蒂洗净撕小朵。

虾仁挑去虾线洗净，放入盐、料酒、蛋清搅拌均匀，腌制10分钟

卷心菜切小片洗净备用。

中火烧热锅中油，烧至6成热时，放入姜片，辣椒煸香

放入虾仁滑炒至熟，捞出沥干油分待用。

锅中留底油，放入卷心菜翻炒。

放入木耳并加少许水翻炒，加盖煮3分钟。

放入炒熟的虾仁合炒。