白切猪肚分享
- 菜系:无
- 菜式:下饭菜
- 烹饪方式:煮
- 场合:中餐
新鲜的猪肚,将猪肚上白色的肥膘切掉。
将猪肚翻过来(猪肚都切有一个小口),把里面的脏东西用水冲掉,放生盐搓,将猪肚里层表面的粘糊糊的东西搓掉,冲干净再用生盐搓一次。
搓完生盐后再放面粉揉,揉几分钟后冲洗干净,这样就可以去除异味了。
将胡椒、红枣、姜、酒塞到清洗干净的猪肚里(红枣和姜忘拍下来了)。
将处理好的猪肚放进瓦煲里加水烧开后转小火煲大概一个半小时(根据自己的口味控制时间的长短,我家有小小孩,所以煮的烂一点),后捞出放凉。
放凉后切好摆盘(我刀工不行,但是味道很好哦)。
将蒜蓉、生抽、蚝油、香油调成味料,直接沾猪肚吃就好了,这道菜清新爽口,不油腻,我家宝贝爱吃。
吃减肥真的好吗?
2018-05-31