排骨洗净，斩成4厘米长的节

黑小米、小米糯米淘洗干净后，用水浸泡3小时

排骨加豆豉、甜面酱、糖、料酒、盐、姜、葱、香油抖匀，腌制30分钟

将泡好的糯米用擀面杖压碎，和黑小米大小即可

糯米碎与黑小米、小米放入排骨中拌匀

棕叶用开水烫过，铺在圆笼里

将拌好的排骨与米一起放入圆笼中，盖上棕叶，扣是一个盘子，防止棕叶翘起

上蒸锅蒸1小时左右或用高压锅蒸20分钟左右即可