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粉蒸排骨分享

菜系：川菜
菜式：家常菜
烹饪方式：蒸
场合：中餐

食材用料

排骨500克
四季豆适量
米粉适量
白糖一勺
豆瓣酱二勺
花椒10颗
花生油一勺
料酒一勺
江米酒一小勺
郫县豆瓣二勺
精盐适量
腐乳汁一小勺
醪糟汁一小勺

粉蒸排骨的做法

₁将排骨洗净后斩成小段，四季豆撕去豆筋备用

₂将拌好的排骨在冰箱内放置30分钟入味

₃用米粉、郫县豆瓣、醪糟汁、腐乳汁、料酒、白糖、油、花椒、精盐等材料将排骨拌匀

₄待蒸锅内水烧开后放入排骨，大火蒸40分钟

₅取一个小碗，铺上拌好的排骨

₆再排骨上垫上四季豆，大火蒸30分钟

₇撒上花椒粉和香菜即可

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