准备好的大米汤要温的.是蛋液两倍量。

准备一个鸡蛋.一碗大米汤.虾皮少许。

蛋液打散后倒入两倍量的大米汤搅拌均匀。

虾皮用水洗净.去水备用。

蛋液过筛。

放入少许虾皮。

装蛋液的碗用保鲜膜盖上。

上锅中火蒸20分钟左右。