以一斤米为例，称好倒入电饭煲。

把米洗净之后，加一倍的水，比例是1:1，也可根据你用的米的吸水程度适当增减，蒸成米粒完整的米饭。

准备紫菜，鸭蛋两个。

蛋打出来，加少许盐。

少许鸡精。

几滴香油。

少许生抽。

搅拌均匀。

蒸好的米饭。

把米饭弄松散，稍微晾凉。

加海天苹果醋。

一斤的米，加六到七汤匙的苹果醋即可，根据个人喜好增减。

把米饭抖散均匀，让苹果醋和米饭充分的融合。

煎锅刷一层薄油，倒一半鸡蛋液。

鸡蛋液凝固一半后卷成蛋卷。

再把剩下的鸡蛋液再倒下去。

然后继续卷成卷。

煎至两面金黄，出锅切段。

装盘待用。

紫菜剪成细条，准备一杯纯净水或者冷开水。

手蘸点水防粘，取少许米饭，握成小团，放上厚蛋烧。

紫菜条中间的位置摁在蛋烧上，往下与米饭粘连。

一个厚蛋烧就做好了，以此类推，剩下的米饭可以做别款的寿司。