将鸡蛋打匀倒入银鱼中搅拌均匀

把银鱼洗净沥干水分，加盐，白胡椒粉和葱花拌匀

平底锅放油把拌好的银鱼鸡蛋液倒进去，轻轻晃动锅子使蛋液均匀铺满锅底

用中小火煎3-4分钟左右凝固后再用锅铲将蛋饼翻过来，再煎3-4分钟即可切块食用