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白灼虾菜谱
白灼虾
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菜系:
无
菜式:
凉菜
烹饪方式:
拌
场合:
中餐
食材用料
河虾
500克
白酒
一勺
白灼虾的做法
1
虾洗净,减去虾须,沥干备用
2
锅中倒入少许油,待6成热时,放入切好的葱白和姜片,倒入少许白酒,再加入适量清水
3
待水开后,放进虾灼熟,然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会
4
沥干水分后,蘸以辣椒豉油或其他你喜欢的料食用均可小贴士:在此过程中只用开水焯一下的话,则虾的腥味仍会残留。加入姜、葱和酒进行白灼的话,腥味才可去尽
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