只有咸鱼没有鸡粒的炒饭正宗做法_功效_营养_用料_手机百姓美食家

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只有咸鱼没有鸡粒的炒饭分享

菜系：无
菜式：家常菜
烹饪方式：炒
场合：中餐

食材用料

鸡蛋适量
米饭适量
姜适量
酱油适量
料酒适量
咸鱼适量
盐适量
生抽适量

只有咸鱼没有鸡粒的炒饭的做法

₁咸鱼去皮，切成小丁（我素不负责任滴厨娘，随便切了大丁就了事），两颗鸡蛋加姜末、一点儿料酒和少量盐打散备用

₂米饭差不多炒散之后加少量盐（因为咸鱼咸，所以真的不要加多了），翻炒一下倒入咸鱼粒（咸鱼粒其实很容易熟，所以我觉得没必要先炒好）

₃热锅，油烧热之后把蛋液倒进去，然后迅速倒入米饭翻炒，这样鸡蛋就会裹在米饭上

₄等到咸鱼粒都变色，米饭会在锅里面跳舞的时候，往里面加一点儿生抽提香，然后就可以起锅鸟~~~撒花~~

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