把洗好的鸡胸脯肉切成小方丁，土豆、胡萝卜、洋葱也各切成和鸡肉差不多大的丁…

热锅凉油，放一粒八角，把鸡胸脯肉放进锅中翻炒，颜色变白的时候倒入少许酱油翻炒，装盘备用…

清洗一下炒锅，重新放油，油热后放葱花

出香味后把土豆、胡萝卜、洋葱放锅中翻炒几下

然后把刚才炒好的鸡肉也倒进锅中炒匀，倒适量的咖喱粉，偶喜欢浓浓的咖喱味道，放了两次，可以根据自己的口味放适量的咖喱粉，再放适量的盐

翻炒几下，倒入稍高于菜的清水，水开后转中小火炖

土豆和胡萝卜感觉比较面的时候，倒入适量的水淀粉，比较浓稠的时候就可以关火了

好香啊，赶紧浇在刚焖好的米饭上，颜色真漂亮呀